Рецепт рассола для грудинки для копчения

Коптить не нужно, ведь рассол сделает все сам! Всего лишь нужно следовать инструкциям и получится великолепное блюдо, которым можно угощать гостей или наслаждаться в одиночестве. Приготовление копченой грудинки - процесс, не требующий определенных навыков и специального оборудования. И это значит, что с лёгкостью можно приготовить вкусную и ароматную грудинку без копчения.

Грудинка холодного копчения на установке Ижица

Используя кулинарный шприц для маринования мяса, наколоть грудинку в нескольких местах и ввести в каждый кусок по 15 мл соляного раствора. Грудинку положить глубокую емкость подходящего размера. Залить оставшимся соляным раствором, закрыть крышкой. Поставить в холодильник на 2 дня.

Категория: Закуски Закуски из мяса. Грудинку помыть, обсушить, нарезать некрупными кусками, чтобы они легко проходили в горлышко банки. Вскипятить воду, добавить соль, кипятить на медленном огне помешивая мин.

Копчение грудинки привлекает кулинаров тем, что в домашних условиях можно не опасаться за качество продукта и быть уверенным в его вкусе и натуральности. Можно экспериментировать со специями и видом копчения, а доступность ингредиентов и разнообразие рецептов упрощает готовку. Свиная грудинка в натуральном виде очень вкусная и полезная.

Похожие статьи

• Холодное копчение рыбы своими руками видео - Холодное копчение рыбы своими руками
• Рецепты рассольника простые и вкусные
• Модульный дом своими руками пошаговая инструкция - Изготовление коптильни холодного копчения своими
• Топка для коптильни холодного копчения